Anaís Romero comenzó sus estudios musicales en el C.A.C Virgen de la Paz de Agost (Alicante) con los profesores Manuel Castelló y Juan Antonio Domenech. Posteriormente cursó los estudios superiores de música en el Conservatorio Superior de Alicante con el profesor José Antonio Antolín Polo, el máster de interpretación en la Hochschule alemana de Hanover con el profesor Markus Maskuniitty y los estudios de perfeccionamiento musical en la Escuela Superior de Música Reina Sofía junto al solista Radovan Vlatković.

En 2015 ganó la plaza de academista en la prestigiosa Karajan Akademie de la orquesta Filarmónica de Berlín, con la que colaboró asiduamente, y recibió clases del solista Stefan Dohr, durante dos años. Ha sido becada hasta en dos ocasiones por la JONDE-Fundación BBVA.

Ha colaborado con orquestas de primer nivel como la Orchestre Philharmonique de Radio France, la Mahler Chamber Orchestra, la Deutsche Oper Berlín, la Filarmónica de Berlín, la Orquesta y Coro Nacionales de España, la Orquesta y Coro de la Comunidad de Madrid, la Orquesta Filarmónica de Valencia, la Bilbao Orkestra Sinfonikoa, la Orquesta Sinfónica de Castilla y León, la Orquesta Filarmónica de Gran Canaria y Orquesta Sinfonica de Madrid, entre otras. Así pues, también ha trabajado bajo la batuta de directores de gran renombre como Simon Rattle, Semión Bychkov, Andris Nelsons, Ivan Fischer, Christian Thielemann, Daniel Harding, Anja Bihlmaier, etc.

En 2019, la Reina Doña Sofía le concedió el premio a la alumna más sobresaliente de su promoción en la Escuela Superior de Música Reina Sofía de Madrid. Actualmente es profesora del Conservatorio Superior de Música de Aragón.